iced coffee

蒸らしが終わったら、

抽出量が120gになるまでじっくりゆっくり抽出！

氷で急冷することで、香り、風味を閉じ込めます。

お湯を粉の中心に粉全体が膨らむ程度に優しく注ぎ(20〜30g）そのまま45秒から1分蒸らします。(ビターな味が好みなら長めで！)

コーヒーが落ちきったら、ドリッパーをサーバーから外しコーヒーをスプーンなどで撹拌し、氷ごとお気に入りのグラスに注いだら

おいしいアイスコーヒーの出来上がりです！

６

サーバーに氷150gを用意し、フィルターに粉を丁寧に投入。スケールを0に設定！

スケール、サーバー、ドリッパー(好みの物)コーヒー豆(中挽き)1７g

90°前後のお湯、氷150gを用意。

ペーパーフィルターをお湯でリンスしてフィルターの紙臭さを洗い流します。