drip | trailcoffee

paper drip

スケール、コーヒーサーバー、ドリッパー(好みの物)コーヒー豆(中挽き)15g（二杯分は25g)

90°前後のお湯を用意。

おいしいコーヒーを淹れるには分量、抽出時間をきちんと計る事がとても大事！

ペーパーフィルターをお湯で濡らし、器具を暖めると同時にフィルターの紙臭さを洗い流します。

サーバーに溜まったお湯を捨て、フィルターの粉を丁寧に投入。

スケールを0に設定！

お湯を粉の中心に粉全体が膨らむ程度に優しく注ぎ(20〜30g）そのまま30〜45秒蒸らします。(蒸らし時間を調整する事で、好みの味に！)

蒸らしが終わったら、

いよいよ抽出です！

最初はコーヒーの膨らみを壊さない様に様子を見ながら丁寧に注いでいき、表面が平になってきたら210g(２杯分は倍）までお湯を円を書くように注ぎます。

コーヒーが落ちきったら、ドリッパーをサーバーから外し、コーヒーをスプーンなどで撹拌し、お気に入りのマグに注いだら、おいしいコーヒーの出来上がりです！